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  Epices


Ail des ours

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Ail des ours

Nom latin : Allium ursinum


Autre appellation : Ail sauvage, Ail des bois, Ail pétiolé, Ail à larges feuilles

Origine : Europe, Asie

Utilisation, informations : On peut manger ses feuilles comme légume ou condiment. Il est excellent cru dans les salades. Ses feuilles se préparent sous forme de pesto et soupe ou comme épice dans des salades, des tisanes. On peut le cuire comme des épinards, le consommer sur des tartines avec du séré, ou encore dans du yaourt nature. On en fait enfin un beurre assaisonné pour les grillades.


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