Utilisation, informations : Ce piment vient de Jalapa dans l'Etat de Veracruz, il est l'un des piments les plus connus au monde.
Utilisation culinaire : Le fameux piment Jalapeno vert, une fois séché et fumé, donne ce petit piment brun à la saveur forte qui parfumera et relèvera vos huiles d'olives (en macération), sauces , vinaigres.