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  Epices


Baie de la passion

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Baie de la passion

Nom latin : Ruta chalepensis


Origine : Ethiopie

Utilisation, informations : L'arôme fruité et végétal de cette baie rappelle beaucoup le fruit de la passion. Broyez et saupoudrez-la juste avant de servir un poisson rôti ou une poêlée de légumes, faites-la infuser dans de la crème pour la sauce d'une volaille ou une tarte aux poires caramélisées.


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