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  Epices


Kororima graine

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Kororima graine

Nom latin : Aframomum melegueta


Autre appellation : Graine du paradis, Maniguette, Cardamome d'Éthiopie, Fausse cardamome

Origine : Ethiopie

Utilisation, informations : La Graine de paradis ou Kororima est une épice endémique d'Éthiopie. Les graines noires présentes dans la gousse libèrent une fois moulues un parfum fruité et balsamique qui se marie à merveille avec un bœuf braisé ou filet de rouget grillé.


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