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  Epices


Graine de la paix

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Graine de la paix

Nom latin : Aframomum sp.


Autre appellation : Jujube

Origine : Cameroun

Utilisation, informations : À Loum, les marchands le nomment "Jujube". Il pousse au pied des chutes d'Ekom. Chez les Bamilikés, on s'échange les graines en signe de paix. Ses notes de réglisse et de mandarine relèveront une salade d'agrumes. Le croquant des graines légèrement broyées sublimera un gâteau au chocolat.


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