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  Epices


Aneth fruit

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Aneth fruit

Nom latin : Anethum graveolens


Autre appellation : Fenouil bâtard, faux anis, fenouil puant

Origine : Inde (graine)

Utilisation, informations : L'Europe du Nord en raffole, la France aussi aujourd'hui ! Le saumon mariné à l'aneth est un habitué de nos tables. L'aneth sommité s'utilise "saupoudré" sur un gaspacho, mêlé à de la salade mélangée ou sur du fromage blanc battu. Il entre dans la recette du ratafia lorsqu'il est en grains.


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