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Jean-Nicolas MULLER - 56 Rue de la Tour - 57120 ROMBAS - Tél.: 03 87 40 53 48

  Epices


Amande effilée

Rupture

Amande effilée

Nom latin : Prunus dulcis


Origine : USA

Utilisation, informations : La graine se consomme telle quelle et entre dans la préparation de nombreux gâteaux (notamment orientaux ou méditerranéens : briwat, baklava, etc.), biscuits, bonbons et confiseries (dragée, praline, touron, massepain) ; elle accompagne le poisson (truite), la viande (poulet, pigeon) et diverses préparations (couscous, farces, beurres composés).


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