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  Epices


Baie Ma Khaen

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Baie Ma Khaen

Nom latin : Zanthoxylum rhetsa


Autre appellation : Baie des cimes, Mac-Khen, Mat-Khen, Ma Khuang, Ma kwaen, Forrest pepper

Origine : Laos

Utilisation, informations : Cette baie aux arômes de mandarine et de thé fumé est traditionnellement cuisinée par les Laotiens en sauce avec un poulet grillé à la citronnelle, au gingembre et au piment.


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