Câpres pot de 60g

Les câpres entrent dans la recette de la tapenade provençale. Elles accompagnent les viandes rôties ou braisées, les poissons, les ragoûts, les légumes, les salades, les sauces.

Traditionnellement, les câpres au vinaigre entrent dans la composition du "beurre noir" qui accompagne la raie pochée. On utilise aussi les câpres en garniture de certaines pizzas et dans la confection des sauces "tartare" pour la viande crue hachée (filet américain des Belges).