Sarriette feuille 30g

Aussi appelée savourée, herbe aux pois, herbe aux haricots, pèbre d'hase, poivre d'âne

Les feuilles sont utilisées comme aromate pour parfumer les viandes (ragoûts, rôtis de porc, lapins, moutons), dans les terrines et pâtés en Provence, dans les marinades, les légumes (petits pois, haricots), les cornichons et les concombres, les sauces et les fromages.

La sarriette s'associe bien avec le basilic.