Baie de Tasmanie 20g

Aussi appelée poivre des aborigènes, native pepper, moutain pepper...

Cette baie est dotée de notes fruitées très mûres (cerise, guignolet) avec des fragances de violette épicée sur un fond plus sauvage où l'on distingue des arômes de vieux cuir.

En bouche, l'attaque présente une texture très mordante et suave à la fois, où se dessinent de puissantes saveurs mentholées dominées par le camphre.

A accorder avec une poêlée de légumes, une côte de boeuf, un gigot d'agneau, des cerises flambées ou une glace à la vanille.