Mélange 4 baies 30g
Ingrédients : poivres noir, blanc et vert, baies roses
(à modifier dans le module "Réassurance")
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Composé de différents poivres, il est préférable de l'utiliser en fin de cuisson, si vous ne voulez pas voir se développer de l'amertume à la place de ses saveurs.
L'équilibre du mélange permet une utilisation dans pratiquement toutes les préparations. Son goût assez puissant demande quand même à être prudent dans son dosage pour ne pas dénaturer certains produits fragiles comme les noix de Saint-Jacques.
Sur les grillades de viande ou de poisson, pour relever un potage ou une poêlée de légumes, il sera parfait!
En dessert, il s'accorde à merveille avec des fruits comme les fraises ou l'ananas et dans les préprations cacaotées.